银杏叶茶的制作过程

银杏叶茶的制作过程

第一步，需找来树龄为3、4年的银杏叶树，并采摘没有虫害、没有破损的新鲜银杏叶片，然后放在通风的地方摊成薄薄的小片，并撒上少量的清水，然后禁止人去踩踏。

 

第二步，将新鲜银杏叶片的叶柄去掉，然后用剪子将叶子剪成像韭菜叶一样的宽度，长度不能超过一厘米。然后将剪好的银杏叶继续拧杀青，也就是在温度高达270度的环境中进行杀青，时间掌握在一刻钟左右。然后将杀过青的叶子用手攥成团，银杏叶的颜色会从新鲜的绿色变成深褐色，香气就能闻见了。这时叶子的水分会减轻将近一半左右。杀青的时候要注意掌握火候，不能过度了，也不能杀的太轻，要恰到好处。

 

第三步，杀青好之后，再进行重压揉，再轻揉，等银杏叶已经压实后就可以了。

 

第四步，还要进行烘干，用不超过100度的火来焙干，差不多快干的时候，再进行摊晾，使银杏叶片能通过水分蒸发，实现自我调理。摊晾一个小时后，再将银杏叶放到烘干机里烘干。自此银杏叶茶才算真正做好了。

 

银杏叶茶做好后，一般要在防潮、通风的地方储藏。在饮用的时候，要用开水冲服，泡上3分钟，就可以直接饮用了。银杏叶茶里面含有多种维生素和矿物质，经常饮用对人体身体健康有一定的帮助，特别是三高人群可以适当多喝点，对心脑肾等脏器都有保护的功效。