台湾冻顶乌龙茶的作用和冲泡步骤

台湾冻顶乌龙茶的作用和冲泡步骤

 

台湾冻乌龙茶的制作步骤

 

　　热茶具：用开水冲泡茶壶，卫生用茶具。

 

　　放置茶叶：用茶莲将茶叶取出放入壶内。

 

　　冲泡：倒入开水，使泡沫溢出，盖上盖子，将茶汤倒入茶壶;再倒入开水。

 

　　冲泡茶壶：立即从壶盖上倒开水，使茶壶内外保持温暖，使茶壶的味道充分浸透，充分发挥香气。

 

　　酿造时间：酿造时间由短到长，先短后长。茶汤中可溶性物质的含量和质量也随着冲泡时间的长短而不同，因此冲泡时间的长短直接影响茶汤的质量。

 

　　倒茶汤：把茶倒进茶杯里，再倒进闻杯里，再把闻香杯放在鼻子前面几次，闻一闻香味。其目的是品尝“杯底香”、“温香”、“次香”。茶越香，香气越长，香气越丰富，变化也越大。因此，只有好茶才能经受住这一考验。

 

　　品茶：先闻其香，后观水色，再检查其滋味，直至喉韵感，细细品味。金轩乌龙茶是一种特殊风味的茶，具有清香、持久、止渴、奶香和特殊香味。