陈皮普洱是怎样制作的

陈皮普洱是怎样制作的

 

陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。我们用陈皮和普洱来制作，具体操作来说说。

《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。中医手册》中写道：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕。”《本草纲目拾遗》中记载：“普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻。消食化痰，清胃生津。”

 

陈皮普洱茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶，具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。清香和醇厚相融合，越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值。

 

怎样制作陈皮普洱呢？接下来看看如何制作陈皮普洱。

 

1.选好柑果。柑果的营养价值在于果皮，轻取果盖，去其果肉，留其皮，保持果型的完整。掏完果肉后，再次清洗柑果是必须的过程，用清水洗涤果肉余留下的多余糖分，保持果皮的内外干净卫生。

 

2.填果：清洗晾干的柑果皮，一个一个填满普洱熟茶，柑果皮与茶的结合，陈皮普洱茶的诞生。一道道的工序，满满是朴素的爱，淳朴的情怀，平静的心态。

 

3.晒果：自然晒果，阳光明媚；阴天，无法晒制，霉变各种情况都会出现，损耗量之巨大，无法评估；

 

4.烘果：柴火杀青，炎炎火艳，炽热的温度，滚烫的热情相交辉映，高温的热量令陈皮与普洱初次融合，果香满屋。

 

5.复烘：柴火完成了第一阶段的融合，接下来的第二道工序，人工高温烘焙，杀菌消毒，挥发油减少，黄酮类化合物相对增加，陈皮普洱最终成型；一颗颗的柑果出炉，令人赏心悦目。

 

6.包果：烘焙好的柑果，选用白色棉纸包裹，保护柑果完整，防止茶叶散落，同时起到防潮隔湿，锁住香气的作用，细心呵护。

 

这样陈皮普洱就这样制作好了，放在通风、干燥，无异味的地方保存。如果有拆开后的柑果，要用密封的茶叶罐保存，令其防潮隔湿，保护陈皮香气以及鲜爽。冲泡之时，取茶6g，陈皮2g，以盖碗100ml容量用开水进行冲泡，水甜柔滑，果香醉人，暖到心底的感觉。