醇不过水仙是什么意思 香不过肉桂 醇不过水仙 水仙和肉桂是岩茶当家品种。水仙，大叶小乔木，多长在潮湿幽深的沟壑，具有矿物质的口感和幽扬的兰花香气。 肉桂，中叶大灌木，喜
醇不过水仙是什么意思
"香不过肉桂 醇不过水仙"
水仙和肉桂是岩茶当家品种。水仙，大叶小乔木，多长在潮湿幽深的沟壑，具有矿物质的口感和幽扬的兰花香气。
肉桂，中叶大灌木，喜欢向阳的山坡。
"香不过肉桂 醇不过水仙"
水仙和肉桂是岩茶当家品种。水仙，大叶小乔木，多长在潮湿幽深的沟壑，具有矿物质的口感和幽扬的兰花香气。
肉桂，中叶大灌木，喜欢向阳的山坡。
其次，这与茶鲜叶中的物质有关
水仙中乙醇含量最高，肉桂以橙花叔醇含量最高。故而水仙与肉桂香气大大不同。
而在含有香气的总量上，不同品种岩茶的香气总量相差是非常大的。
肉桂的香气总量是水仙的两倍左右，即肉桂含有的醇类物质种类比水仙更多，因此做出的茶香气更加馥郁幽长。
香气上的“醇”
更多体现为清晰无杂，即“纯”。通常情况下，香型为兰花香时便是纯粹的兰花香；玉兰花香就是纯粹的玉兰花香；棕叶香就是纯粹的棕叶香；木质香就是纯粹的木质香……十分的明显，不参杂其他杂味。
滋味上的“醇”
白话的理解可以用“饱满”二字形容。喝起来口腔似有丰富的咀嚼物，水质细腻、顺滑、绵柔、甘润。这是大多数茶友们喝水仙时能够直观感受到的感觉。
所谓醇不过水仙，指的是水仙茶的口感，即清爽的醇，淡而悠长，细而持久。水仙，武夷岩茶当家品种之一，无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。其茶条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，相对于肉桂，香幽长似兰花，汤水浓醇、甘爽、细活。