2021秋福建安溪铁观音秋茶在10月1号以后全面上市,价格或涨30% 国庆后,安溪铁观音秋茶开始陆续上市。作为省内重要茶市之一,福州茶叶市场也已悄然开售铁观音秋茶。但相比去年今年
2021秋福建安溪铁观音秋茶在10月1号以后全面上市,价格或涨30%
国庆后,安溪铁观音秋茶开始陆续上市。作为省内重要茶市之一,福州茶叶市场也已悄然开售铁观音秋茶。但相比去年今年安溪铁观音秋茶推迟一周上市,价格或将上涨30%。 “今年天气比较冷,所以秋茶上市的时间相较往年也迟了一周左右。”安溪县陈姓茶商介绍说,往年,最早的铁观音秋茶约在9月底就开始上市,但是今年等到10月初才上市,有的10月7日、8日才开始上市。
“10月6日至10月9日是安溪铁观音采摘的集中时间点,等到10月15日以后就是安溪铁观音集中上市的节点。”安溪茶叶协会福州人会常务副会长苏龙海坦言,受天气及原材料涨价、产量减少等因素影响,预计今年安溪铁观音的售价将约涨30%,部分品种可能涨价50%。
传统工艺铁观音
成市场主流
记者走访福州市场发现,相较前些年,采用传统工艺制作而成的安溪铁观音成为了市场主流。
“以前有些茶商会在市场上推广消青、拖酸铁观音,但如今,越来越多的茶商致力于推广传统工艺铁观音。”五里亭茶叶市场一茶商表示。据称,近年来,安溪铁观音市场有所萎缩,市场从业人员也出现了一定的减少,但留下来的大多数安溪茶商都致力于推广传统工艺。
“所谓工艺,即采用自然萎凋的方式,而且发酵程度较高,达到半发酵程度。”行好韵负责人高永文表示。
国家高级评茶师林阳顺表示,
传统安溪铁观音必须要采取四遍摇青工艺。
如何选购铁观音秋茶
滋味
安溪茶商王先生表示,铁观音的滋味以醇厚鲜爽回甘为好,淡薄苦涩粗异为次。
叶底
香气
王先生坦言,买茶时除了根据自己的喜好做判断,还需注意铁观音的香气,以高而长为好;高而短次之,低而短最差。
香型通常有兰花香、桂花香、花果香等几种香气,还有生参香、牛奶香等较为罕见的香气。
每一杯好茶
都是茶农们辛勤的劳动付出
且品且珍惜