最银南 | 云南的“竹叶青” 喝过吗？

一根根竹叶一般的芽茶

几经沉浮再而逐渐舒展

一根根挺拔地立于杯中

鲜爽的嫩栗香迎面而来

至此一杯，便是不负春天

都说饮过春茶，才算真正开启春天。而春天里，有一种绕不开的生机勃勃，叫“绿茶”，眼下已到喝春茶的季节东和茶叶，随着新茶陆续上新，我们也等到2024年的第一批云南的明前“竹叶青”，头春头采，鲜嫩异常，云南的大叶种竹叶青喝过吗？今年南歌带大家一起来了解一下云南的“竹叶青”

普洱大叶种头春头采

可不要以为只有四川才有东和茶叶“竹叶青”，而云南只有普洱茶，其实云南在早期的头春茶中会挑选一部分来做烘青绿茶，用绿茶烘青的工艺把酶的活性杀死，留住春天的第一口鲜。而最早采摘的春茶来自云南普洱，头春采摘大叶种茶全芽头，因此量比较少，东和茶叶认识的茶友比较少

普洱的头春茶，吸饱了当地的阳光雨露，外形鲜嫩秀气，饱满光滑，根根芽头，鲜活肥嫩，每一片芽叶都是完整肥厚的鲜叶，芽头明显嫩绿

一口柔嫩鲜活

干茶根根芽头，鲜活肥嫩，每一片芽叶都是完整肥厚的鲜东和茶叶叶，芽头明显嫩绿

热水注入，茶汤色绿清亮，，即刻便闻到新茶的清香，随即是更为高扬的栗香、花香，香气清爽鲜嫩，沁人心脾

茶汤清新鲜活，甘甜柔润，带着初春的朝气

喝一口，茶汤的鲜活清爽在口中悠然打开，再一口，清东和茶叶幽的回甘余味悠长，这一刻仿佛不是在饮茶，透过氤氲的茶烟，沉浮的茶叶，仿佛看见了春日里云雾山川，细柔的春水，山涧的清风，在这一刻娓娓道来

冲泡方法

茶器：玻璃杯

容量：200ml

投茶量：3克

泡茶水：山泉水

水温东和茶叶：85-90℃水温，水温不要太高冲泡方法：先注入1/3的水让茶叶舒展，然后采用“风凰三点头手法进行冲泡，会看到茶叶在杯中翩翩起舞，满足我们在视觉上的观赏感，随后注水到七分满即可

学着喝茶

日子可以继续繁忙东和茶叶而普通

但心一定会慢慢的精致

把喝茶当作一种习惯

精致也会成为日子的常态