信阳毛尖是一种针形半炒烘的细嫩绿茶。
外形：细、圆、紧、直，色泽翠绿，有白毫。
香气：清香或栗香。
汤色：明亮清澈、呈黄绿色。
滋味：鲜爽醇厚。
叶底：鲜活嫩绿、饱满匀整。
第一道茶水可倒掉，这就是洗茶和润茶。滤出杂质饮至三分之一茶汤时添水再饮。一般可冲饮3—5次。
信阳毛尖含有氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质尿酸高能喝茶叶吗、维生素以及水溶性矿物质。嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，对酯类物质的代谢起重要作用。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。
信阳毛尖的鲜爽与丰富的营养，造就了它內质优尿酸高能喝茶叶吗雅，是绿茶中长相最秀气的一款。
浮生若茶，甘苦参半。
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