茶叶末釉与厂官釉

茶叶末釉，顾名思义釉色如茶叶末般颜色。茶叶末釉，是我国古代铁结晶釉中重要的品种之一。茶叶末釉始烧于唐代，当时的耀州窑曾大量烧制，唐宋时期，山西浑源窑和北方地区一些烧黑釉的窑场也有烧造。

厂杭州茶叶官釉，是清代雍正朝御窑厂仿烧古代茶叶末釉，专为宫廷烧制的一种铁质褐色釉，由于其结晶和色调不同而分别被称作，鳝鱼黄、蟹甲青、蛇皮绿、茶叶末等等。它们都是一种或大体相同釉料，因火候变化与冷却快慢而出现不同杭州茶叶釉色的结果。厂官釉属高温黄釉，以氧化铁为呈色剂，经1200℃—1300℃之间高温还原焰烧制而成。

在清代茶叶末釉只是厂官釉的一种，据说在康、雍、乾三朝尚未见有茶叶末的名称。到晚清所出的《陶雅》一书内才有杭州茶叶记载说“茶叶末，绿色，娇娆而不俗，艳于花，美如玉，范为瓶，最养目”。

鳝鱼黄釉，釉色泛黄，釉质凝厚，釉面不太光亮，有粗细之分，细润者较为光滑。

蟹甲青釉，釉色青灰泛绿，釉面闪有五色杭州茶叶光晕。

蛇皮绿釉，釉面青绿莹润。

茶叶末釉，釉面平整，在青褐色釉中，散布有不规则的黄色星点或小丝纹。

如何区分着几种釉色，至今没有统一的标杭州茶叶准，但统称为厂官釉或俗称为茶叶末釉，应该不会有太大的争议。

雍正的蛇皮绿、乾隆的茶叶末杭州茶叶为典型的厂官釉，属于当时官窑的“秘釉”，大为皇室所珍赏，均有官款，只是到了晚清后期，管制放松才有民窑生产。

雍正厂官釉，从釉色上看最具魅力，釉面细腻，色泽幽静匀润，颜色多变，釉色多偏黄。乾隆厂官釉，胎体杭州茶叶细腻，瓷质紧密，胎壁比雍正时略厚，釉面匀净，光泽莹润，釉面色调比较偏绿。嘉庆初期厂官釉瓷器仍然延续乾隆的风格，有着较高的水准，嘉庆后期，瓷器质量开始下降。道光、咸丰、同治、光绪四朝仍有烧制，但是已经逐杭州茶叶渐衰落。