乌龙茶作为中国独特的茶叶类别，归类于六大茶系中的青茶。

中国的乌龙茶主要分为四大类，分别为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

“闽”是福建省的简称，而"闽南"和"闽北"分别指的是福建南部和福茶叶是碱性的吗建北部。

闽北乌龙茶

这种茶叶产自福建的崇安、建瓯、建阳、水吉等地，其发酵程度较重。

主要品种包括武夷岩茶（如大红袍、武夷水仙、武夷肉桂等）、闽北水仙和闽北乌龙等。

闽南乌龙茶

它主要产自福建南部的安溪、永春、茶叶是碱性的吗南安、同安等地。

其中包含的品种有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等，

以及闽南色种中的四大名种：本山茶、梅占茶、毛蟹茶和黄旦茶。

广东乌龙茶

它的主要产地是广东东部的潮安县、饶平县、东莞市、汕头市等地。

代茶叶是碱性的吗表性品种有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种等，其中凤凰单丛和岭头单丛特别著名。

台湾乌龙茶

主要分类有文山包种、冻顶乌龙和红乌龙等，以青心乌龙、冻顶乌龙茶享誉茶界。

文山包种茶和冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶茶叶是碱性的吗中非常知名的品种。

尽管现在是夏天，但因为乌龙茶属于半发酵茶，用热水泡饮才能更好地激发出其香味，从而获取更佳的饮用体验，所以并不适合冷泡。