茶史 茶诗 茶事 茶趣 ‖茶文化小知识简介
茶的种类
绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将茶叶摊晾后直接下到热锅里炒制，以保持其绿色的特点，比较出名的绿茶有：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。
红茶
红茶与绿茶相反，是一种全发酵的茶，茶叶摘取后在氧气作茶叶的基本知识大全用下发酵，红茶的名字得自其汤红色，比较出名的红茶有：祁红茶、滇红茶、英红茶等等。
青茶
青茶也称为乌龙茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，乌龙茶工艺复杂，泡法讲究，也被称为喝工夫茶，常见的有武夷岩茶、铁观茶叶的基本知识大全音、凤凰单丛等。
黄茶
黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，也属于半发酵茶的一种，君山银针，比较出名的黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、怀黄等。
黑茶
黑茶是经过长时间发酵制成的茶，它的茶叶颜色较茶叶的基本知识大全深，味道浓郁，常常有土壤或湿木的香味，普洱茶是最著名的黑茶之一，起源于云南省的普洱地区。
白茶
白茶基本上就是靠日晒制成的，它加工时不炒不揉，只是晒干或用文火烘干，使白色茸毛完整地保留下来，比较出名的有白茶叶的基本知识大全豪银针茶、白牡丹茶等等。
茶的器具
茶杯
茶杯也就是盛茶的杯子，用于将冲泡好的茶倒入并品尝，通常由陶瓷、瓷器、玻璃、不锈钢等材质制成，茶杯的形状和大小各异，取决于个人的喜好。
茶盘
茶盘是用于放置茶具和茶具配件茶叶的基本知识大全的托盘或盘子，茶盘可以摆放和整理茶具，并防止茶汤溅到桌面，可以由木材、竹子、陶瓷、石材或金属等材质制成。
茶叶罐
茶叶罐是用于存放茶叶的容器或罐子，它的设计旨在保持茶叶的新鲜度和保质期，以防止茶叶受潮、暴茶叶的基本知识大全露在光线中或受到污染，确保良好的密封性。
盖碗
盖碗是由盖子和茶碗组成的，是用来泡茶的主要茶具，将适量的茶叶茶碗中，然后注入热水，盖上盖子，再将茶倒入各个茶杯中，呈递给品茶的客人。
茶壶
茶壶跟盖碗都是用来泡茶叶的基本知识大全茶的，只不过茶壶相对容易一些，茶壶也被视为茶艺的一部分，它的造型、釉色和工艺都能体现出一定的审美价值和传统文化。
茶夹
茶夹是一种用来夹取茶叶或茶杯的工具，它的形状类似于夹子，有两个夹爪或夹钳，通常由金属茶叶的基本知识大全（如不锈钢）、竹子或陶瓷等材质制成，竹制的较多。
茶勺
茶勺也称为茶匙（chí），是一种用于量取茶叶的小型勺子，可以帮助确定冲泡所需的茶叶量，以确保茶汤的口感和浓度符合个人的喜好和茶叶的特性。
茶漏
茶漏用于茶叶的基本知识大全过滤茶汤中的茶渣，以确保茶汤的清澈和口感，它是一个带有细小孔洞或过滤网的器具，可以将茶叶渣留在茶壶或茶杯中，让茶汤顺利流出。
茶筒
茶筒是用于盛放其他茶具的器皿，通常为筒状或圆柱状，茶筒的材质有木、竹、粗茶叶的基本知识大全陶、瓷、铜等，最常见的应该是木质和竹制的，有各种风格的茶筒。
杯托
杯托是放茶杯用的小浅盘，也称为茶托、茶船，是承载茶杯的器具，避免杯子直接接触桌面，对桌面起到保护作用，又可以防烫手，增加饮茶的美感。
茶巾是一种用于擦拭茶具、茶杯和桌面的布料，以保持茶具的干净整洁，通常由纯棉或亚麻等吸水性较好的材质制成，具有柔软、吸水和耐用的特点。
公道杯
公道杯的主要作用是把茶汤均分到每个茶杯中，而且茶汤的浓度保持一茶叶的基本知识大全致，避免有的人喝的比较浓，有的人喝的比较淡，保持口感均衡，公平公道。
品茗杯
品茗杯即品茶、赏茶的杯子，它是一种杯身较高、杯口较窄的杯子，品茗杯旨在突出茶汤的外观、香气、味道和口感，以便品评和欣赏茶叶的品茶叶的基本知识大全质。
茶荷
茶荷指的是盛放准备冲泡茶叶的器皿，便于展示茶叶、观赏茶叶，一般以白瓷茶荷最为常见，“茶荷”取其貌似荷花，亲近自然之意，形状十分可爱。
茶宠
茶宠是一种茶艺和品茶过程中的陪伴物品，它是一种小型的艺术茶叶的基本知识大全品或手工制品，通常以动物、人物、植物等形象为设计，用于装饰和增添饮茶趣味性。
茶的礼仪
询问客人喜欢喝什么茶
出于对客人的尊敬，泡茶前可以先询问客人喜欢喝什么茶，有什么口味偏好（淡茶还是浓茶），使其在品茶过茶叶的基本知识大全程中得到更好的体验。
不要用手抓取茶叶
在选完要泡的茶之后，我们取茶时也不能徒手去抓，会给人不卫生的感觉，应该用茶匙取适量茶叶，或将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。
泡茶前先烫洗茶具
在泡茶前，要先用开水烫洗茶具茶叶的基本知识大全，这样更加干净卫生，也能够除去茶杯上附着的异味或灰尘，这也是温杯的过程，让茶汤有更好的表现。
注意茶具的摆放
注意烧水壶、公道杯的摆放，壶嘴不要对着客人，这是表示赶人走的意思，显得不礼貌，而且壶嘴对着别人茶叶的基本知识大全，煮沸时喷出的蒸汽容易伤人。
倒茶时切勿倒满
有句话叫“茶满欺客”，表示让客人尽快离开或示意不再欢迎，而且茶倒满容易烫手，不便于客人握杯啜饮，所以倒茶时只倒七分满即可。
不要直接用手递杯
在递茶时应避免直接用茶叶的基本知识大全手触碰客人将要接触的杯子，以保持茶杯的干净和卫生，可以使用茶巾或杯托来递茶，避免直接接触客人的茶杯。
注意倒茶的顺序
如果茶杯是分散在客人面前的，一般按照先客后主，先老后少的原则给客人斟茶，如果有长辈在，茶叶的基本知识大全则要先给长辈斟茶，表示对长辈的尊重。
新客到来要换茶烫杯
在和朋友喝茶聊天时，如果中途有新的朋友加入，作为主人可以选择是否要更换新茶，并且还要烫洗新茶杯，表示对新来客人的尊重。
头道茶用来洗杯
头道茶往往会有茶叶的基本知识大全一些杂质，而且头道茶并没有达到茶的最佳口感，所以通常都会倒掉或用来清洗茶杯，保证后续冲泡的茶品质和口感更好。
茶文化小知识
中国古代茶圣是谁？现代茶圣是谁?
陆羽。吴觉农。
世界上第一本茶学专著书名是什么？作茶叶的基本知识大全者是谁？
《茶经》。陆羽。
茶道六君子指的是什么？它们为什么称为君子？
茶道六君子是泡茶的辅助使用工具，指的是：茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。茶道六君子的材质往往为竹木，"竹"与"梅、兰、菊"并称为"茶叶的基本知识大全花中四君子"，与"梅、松"并称为"岁寒三友"，且"木"有淳朴忠厚之义。竹木有君子之风，君子之德，君子之貌，我们贴切地称这六种茶具为茶道六君子。
工艺制作上区分，六大类茶是指哪六类？
按照加工工艺发酵程度不茶叶的基本知识大全同分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
红茶、绿茶的通常冲泡温度是多少？
红茶：使用开水，将水温保持在90-95摄氏度。
绿茶：用温水浸泡绿茶叶，将开水降温至70-80摄氏度。
红茶、茶叶的基本知识大全绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类中，哪些是未发发酵茶，哪些是发酵茶？
红茶为全发酵茶。绿茶，不发酵。未完全发酵茶：青茶、白茶、黄茶、黑茶。
在家里布置一个简单的茶席需要哪些器具？
茶席，可繁可简。日常生茶叶的基本知识大全活，我们用到的茶席有:煮水壶、盖碗（或紫砂壶）、壶承、盖置、公道杯、品茗杯、茶托、水盂、茶巾、茶则、茶匙、桌旗。
高县茶叶发展历史你了解吗?
高县是巴蜀历史上的著名茶区，茶马古道的重要驿站。是全国早茶生产茶叶的基本知识大全基地和茶叶原产地之一，是著名出口红茶“川红”的故乡和中国四大名红茶之一“川红功夫”的原产地,中国早茶之乡。
高县茶园面积有多少亩?主要生产那几类茶?
高县茶园面积33万亩。主要生产红茶、绿茶。有少数白茶。茶叶的基本知识大全
高县主要茶企有哪五家?红茶、绿茶品牌代表是哪些？
高县五大茶企指（早白尖、川红、峰顶寺、龙溪、云州）。红茶的代表有川红茶企的红贵人以及早白尖茶企的贵妃红。绿茶的代表为早白尖茶企的早白尖精品绿茶和云州茶企茶叶的基本知识大全的黄金芽。
文章部份来源：诸子界微信公众号
编辑：刘 莉
责编：刘 琴
审签：王夕凤
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