大家好，今天我要带你深入了解怎样分辨茶叶的种类，这个怎样分辨茶叶的种类里的新星，绝对让你眼前一亮。
分辨茶叶的种类茶叶的种类很多，主要的有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶与黑茶。
对于一般茶叶爱好者来说，区分这几种茶叶并不困难，基本上闻一闻茶香，再观其干茶的形状，应该就可以辨别出所泡的茶叶种类。
不过在泡饮之前，还得了解一下各类茶叶的特点。
一、红茶红茶的种类相当多，依制造方法不同，分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三大类。
1. 小种红茶：是最早的红茶，有正山小种、外山小种之分。
产于崇安（现在称武夷市）星村区桐木关。
外形条索肥壮，紧结圆直，色泽乌黑油润，称为“健美条”。
香气高长带桂元味，汤色澄黄明亮，滋味醇厚甘鲜，叶底柔软发红。
2. 工夫红茶：是中国的传统出口商品，分滇红、祁红与川红。
其制造方法很精细，依制法又可分为“功夫红条茶”与“小种功夫红茶”两种。
功夫红条茶分滇红功夫茶与祁门功夫茶两种。
其品质特点为：外形条索紧细，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，汤色红艳明亮，叶底细嫩。
小种功夫红茶产于福建武夷山地区，条索肥壮，紧结圆直，香气高而鲜浓。
3. 红碎茶：外形颗粒细小，色泽乌黑油润，香高味浓，品质优异。
其冲泡后叶底柔软，滋味鲜浓耐泡。
二、绿茶绿茶是不发酵的茶叶。
主要种类有：西湖龙井、蒙顶甘露和黄山毛峰同为历史名茶；碧螺春因其身披茸毛披满身，色泽鲜绿的特点又名茸毛峰；西湖龙井产量少、品质好、居全国十大名茶之首；信阳毛尖主产于河南信阳。
这几种绿茶的特点是：外形细嫩显毫、色泽嫩绿、香气高、滋味鲜爽、回甘生津、汤色清亮黄绿的特点；尤其是制作工艺中绝无烟熏等污染环节，无农药残留，属有机名茶；可惜因高山出产有限所以每年供不应求价格昂贵；安徽的太平猴魁产于安徽黄山一带为我国茶叶发展历史和名优绿茶种类的创造与发展做出了突出的贡献。
品质最优之绿茶按其地域主要分布湖南洞庭湖君山湖区所产之“银针”，浙江杭州狮峰所产之“龙井”，安徽黄山（休宁）制“猴魁”，云南（以思茅）所产之“翠芽”以及四川蒙顶山所产之“蒙顶甘露”和黄山太平猴坑所产之“猴魁”均为上品！品质最优之绿茶新工艺也多采用高温杀青破坏酶活性促进内含物变化。
不同地域均有各具特色的地方名优绿茶,若细细分歧也只是各自的制法,加工方式稍有差异!比如贵州雀舌因其杀青主要用烘笼俗称“烘焙”，因而与我们以上所述各种不属同一类茶叶（同一类的杀青工艺中传统的是以手工翻炒和烘干温度偏低甚至烧沸滚烫和以机械微波烘干法）但其品质特点也可称得上是一绝！新工艺绿茶因其品质优良现多被作为出口商品外销到欧美等国。
绿茶以清香型为主在市场上走俏。
在干茶审评中主要观察嫩度及条索紧结程度。
一般来说芽尖及顶部芽头肥壮且密度紧实的品质最优；另外新制绿茶因内含物析出程度的影响在冲泡后往往给人一种清香中带有一点甜香醇和或清香带果酸香气的特点（尤其新制烘青看个人口味有不同的感觉）。
一般消费者可以根据自己的喜好选择不同的绿茶。
在夏秋季节喝一些烘青的口感会更好一些！绿茶中一些品种经高温杀青的或加工时揉捻不足没有充分破坏茶汁粘胶物质的特性在饮用时会有一种粘稠感甚至会有一些粘附在咽喉或胃部的不适感出现俗称“锁口”。
对于一些喜欢喝熟香的消费者来说宜选用杀青适中加工过程中多揉捻的紧压成形的黑茶（黑砖或是花砖或是六堡茶），还有选全发酵的红茶；这也就是一些朋友说的选熟香宜喝普洱或红茶类别的。
现在比较流行新工艺烘青：鲜爽味足。
希望这篇文章能让你对怎样分辨茶叶的种类有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！
