一日一茶 篇十：佰儒的金骏眉怎么样？佰儒2023特级金骏眉品鉴 | 一日一茶 [2023/12/13-NO2]3年前，乡村“微笑女孩”拒“百万签约”，3年后，她后悔了吗？

当然，我们这里并不是说佰儒的金骏眉是假的。其实金骏眉今天的含义已经非常宽泛了。很多产区都有把自己的芽头茶叫做金骏眉的情况。其涵盖的树种范围也早已不再局限在桐木关的齐种。像茶叶杀青105、梅占甚至九曲红梅、以及一些祁红芽茶，也被做成金骏眉销售。由于金骏眉并没有产地保护，所以这些情况也算合法合规。对我们来说，只要是价格合理，品质过关，就可以作为优质的口粮推荐。毕竟并不是所有人都追茶叶杀青求极客享受。

茶汤品鉴

这款茶我们使用90ml盖碗，投茶3克冲泡。

头道茶我们10秒左右出汤。汤水比较细，非常干净，汤色橙黄透亮，品质还是比较高的，茶香入水是淡淡的薯香，回甜很好，有包浆感。

第2道茶我们仍然茶叶杀青选择10秒出汤。茶汤的甜润度不错，粘稠度稍有下降。汤水依然很细。二道汤喝完以后口齿生津，回甜感不错。

第3道茶15秒出汤。泡出一丝苦韵，看来内质开始完全析出。可能是多5秒出汤的原因，茶汤滋味恢复了第1道茶叶杀青茶汤的厚重。但粘稠度进一步下降，包浆感降低。

第4道茶汤我们10秒钟出汤。以以期降低第3道茶泡出来的苦韵。效果还是不错的，茶汤的回甜开始回升。口感降低到若有若无的程度。其实这个时候有一丝苦韵，茶汤的层次茶叶杀青会更加丰富，就像桐木关的老树红茶，强烈的回甘伴随着山场的苦韵非常有滋味，当然这个茶的苦韵是远没有桐木老枞的内涵的。

第5道茶我们15秒出汤，苦感有所回升。再加上泡到了第5道，茶汤甜润度开始有所下降，此时茶叶杀青的苦韵更加突出。但是根据汤感厚度还是可以继续泡的。所以我们继续。

第6道茶我还是15秒出汤。茶汤滋味开始变薄，粘稠度尚可，看来这款茶的内质还是比较丰富的。第7道茶汤我们延长到20秒出汤。茶汤的粘稠度依旧茶叶杀青尚可，但是汤里的滋味已经比较寡淡了。有弱弱的回甜，如果喜欢的话还可以继续泡，没有什么不好的滋味。对于这个价位的金骏眉来说。能有这样的耐泡度和滋味表现已经是非常惊喜了。

综评

传统金骏眉一般是采用桐木关当地茶叶杀青奇种芽头茶制成，一般四五斤青叶、几万颗芽头才能做成一斤金骏眉。从我们今年在桐木产区的走访情况来看，桐木关内的金骏眉成本价一般要五六千元一斤，算上人工、租金、税收等等成本，到了终端零售价那就要更高了。正茶叶杀青如前面所说，今天市面上销售的金骏眉，已经有了更大的延展。因为金骏眉没有注册产地保护，所以大家可以把用芽头茶原料、采用金骏眉相似工艺制成的红茶，都叫做金骏眉，甚至不是纯芽头，一芽一两叶也OK。价格上要比茶叶杀青传统的桐木关金骏眉亲民很多。其实不管传统的还是现代的，只要性价比够高，滋味口感够好，就值得入手。就拿我们今天评测的这款佰儒特级金骏眉来说，茶香、口感、耐泡度都不错，整体品质很赞，虽然有一点苦韵，但是并茶叶杀青非明显的苦感，是不影响茶汤的整体口感的。完全符合我们的4星推荐标准，很值得大家入手尝试。

评测结果

茶叶品牌：佰儒

品牌/型号：佰儒2023特级金骏眉（250g罐装）

日期批次：2023年11月10日

推荐星级茶叶杀青：（4星 推荐入手）

目前伯儒的这款金骏眉在某东某宝上暂未销售，有兴趣入手的小伙伴可以去伯儒的直播间蹲。

最后！是大家喜闻乐见的粉丝捡漏环节！其实我们每天评测的茶，多数只会用到十几克。剩余的茶叶我们都会超茶叶杀青低价回血。大家可以去我们公号回复“捡漏”，就可以进去挑挑拣拣啦。最后，别忘了三连哦！^_^

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