在中国有超过600万餐饮门店，据权威媒体报道，超过90%的饭店存货周期不足三年。餐饮业确实是一个利润比较大的投资领域，甚至用“暴利”形容也不为过。然而现实中时常会发现，一条街上的同一个档口，半年时间就茶叶之乡换了三家饭店的招牌。
根据美团、饿了吗等权威O2O平台的大数据分析得出：每10位食客中，7位选择了中式餐饮;超过一半的食客会选择快餐。川菜、火锅、粤菜、湘菜是食客最爱的四种口味，其中酸菜鱼以1.3%独占茶叶之乡鳌头。
NCBD餐宝典预计，2020年中国酸菜鱼市场规模将达到681亿元，至2021年将达875亿元。据美团点评餐饮学院《2019酸菜鱼市场发展报告》，2019年第四季度全国酸菜鱼门店数量达3.5万家，茶叶之乡比2016年1.3万家足足翻了两倍多。越来越多的特色餐饮品牌做起了酸菜鱼，同时细分出正餐和快餐酸菜鱼两个赛道。
“鱼一刀酸菜鱼”就是目前较为火爆的快餐酸菜鱼加盟品牌。鱼一刀酸菜鱼以强大的技术实力及成熟的茶叶之乡餐饮加盟和管理经验，形成了以市场调研、产品研发、工艺改造、技术赋能、连锁经营、品牌运作、店面管理于一体的专业运营模式，专业菜品开发团队负责菜品研制，提供过连锁品牌运营经验的高级运营官负责门店管理和赋能茶叶之乡。
鱼一刀酸菜鱼的加盟模式十分新颖，它为加盟商提供多种权益。
一、 品牌权益：可以让加盟商享受到大连锁的品牌价值，其餐饮行业的地位、资质与荣誉。
二、 资源权益：加盟商可以享受到总部的资源支持，共享供应链渠茶叶之乡道、新的研发技术和信息资源。
三、 运营权益：专业运营团队的运营支持、营销活动、全渠道联动引流等。
四、 资本权益：享受合伙模式下带来的公司资本市场的收益红利，而不是“付加盟费前天花乱坠，付完加盟费对你爱茶叶之乡理不理”。
鱼一刀酸菜鱼解决从店面选址到后期经营模式、产品品类更新、策划宣传活动过程中出现的一系列问题。如果你发现周边街区还没有一家鱼一刀酸菜鱼餐厅，那么就赶紧去开一家吧。
数据来源：
1.2019酸菜鱼市茶叶之乡场发展报告发布，太二酸菜鱼和鱼你在一起成为领头羊-中华网
2.图解酸菜鱼，告诉你它为什么能做川菜界的“扛把子”-八鲜过海
3.大数据告诉你开一家什么餐厅赚钱-先锋食艺平台
4.饿了么大数据告诉你，当今餐饮做茶叶之乡什么最赚钱-腾讯老饕说餐饮
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