近日，古茗对外公告称，自2024年3月29日起，为缓解加盟商们开店初期压力，公司在签约首年实行“0加盟费”政策。
记者注意到，茶饮业正争分夺秒开放加盟，此前，刚开年，茶百道就率先宣布实行0加盟费，书亦烧陕西茶叶仙草紧跟其后。
事实上，随着头部品牌扎堆上市，众品牌纷纷目标冲击万店，饮品的规模之争愈加激烈。随着加盟政策的进一步开放和门槛的不断调整，茶饮“圈粉大战”已打响。
茶饮赛道上演“圈粉大战”，正愈发激烈
近日，陕西茶叶据古茗官方小程序发布加盟费调整通知，宣布自2024年3月29日起，首年“0加盟费”政策，及加盟费延期首付，支持分摊三年的规则。签约后第13个月收取2.5万，第19个月再收取4.88万；第25个月收取剩陕西茶叶余的2.5万元。期间如果由于某些原因无法继续开店，也不需要缴纳剩余加盟费。
记者注意到，不少茶饮企业在今年推出了针对加盟商的优惠政策，越来越多的茶饮品牌，将加盟门槛“一降再降”，并进行了各类费用的补贴，陕西茶叶而古茗也并非推出“0加盟费”的首例。
2024年刚开年，茶百道、书亦烧仙草就纷纷宣布“0加盟费”计划。其中茶百道宣布，开2家店减免8万元，开3家店还补贴物料，老加盟商新开店直接减免9万元。
随后书亦烧仙草陕西茶叶也发布“开店费用全免”活动，3万元的品牌使用费和1.5万元的综合服务费全部限免，此外原本1万元的保证金也降低至0.5万元。13万余元的启动资金就可以开设书亦烧仙草的门店。
此外，沪上阿姨、奈雪的茶、益禾陕西茶叶堂也降低了加盟门槛，沪上阿姨加盟费为4.98万元，分三年付清，每年1.66万元。奈雪的茶2月底公布了2024年的新加盟政策，下调了单店投资预算，从98万降到58万元，在2024年上半年前完成门店签约，陕西茶叶享受“单店6万元营销补贴”，相当于间接减免了6万元的品牌合作费。
益禾堂不仅给出了最高7万元的分期提点，还承诺了扣款金额3年不足7万元时，剩余费用全免。同时还针对不同的加盟类型给出了最高5.5万元的费用陕西茶叶减免；其次是在店铺日常营运的费用，给出了最高3年近60万的物料扶持。
柠季手打柠檬茶同样加大了对加盟政策的支持力度，开放了更多新的合作区域和多样化合作模式，如推出“店中店项目”和“Air店”新合作模式、陕西茶叶为即将到期的老加盟商定制续签政策等。
对此，凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮分析师林岳表示，茶饮品牌当前大力扶持加盟商、给予加盟商足够大的优惠政策，意在建立更多品牌信心，将加盟商视为利益共同体，并迅速做大门陕西茶叶店体量，但相应的，也会提高加盟商甄选的门槛和标准，这对于主打赚加盟费用的品牌如蜜雪冰城等来说，将会举步维艰，特别是终端利润率不高的品牌，行业会进一步优胜劣汰。
营收焦虑与加盟模式的双重驱动
茶饮企业加速"陕西茶叶跑马圈地"的背后，是其急于奔向“万店时代”的焦虑。这种焦虑不仅来源于茶饮市场已经趋于饱和，更来源于其营收能否持续增长。
值得一提的是，当前茶饮品牌中，只有蜜雪冰城突破了万店规模。就门店规模来看，排名第二陕西茶叶的是古茗，截至2023年底，古茗门店数超9000家，已覆盖包括中国各城市线级的约200个城市。其中约78.6%的门店位于二线及以下城市。
随着新茶饮市场增量转存量趋势明显，行业正进入新一轮竞争周期。《2陕西茶叶023新茶饮研究报告》显示，经历3年的蛰伏，2023年新茶饮市场规模有望达到1498亿元，增速高达44.3%，但2024 和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%。
与此同时，加盟商也是茶饮企陕西茶叶业主要的收入来源之一。对于品牌方，每增加一个加盟商不仅意味着能够收取一次性的加盟费、设备费、培训管理费及保证金，而且还意味着获得了一个长期的原材料采购客户。特别是对于那些以供应链管理为核心的品牌来说，陕西茶叶通过向加盟商销售原材料来获利已成为其重要盈利模式之一。
据目前已申请上市的4家茶饮企业来看，其主要收入都来源于自向加盟商售卖商品和设备及服务等。
已在港交所开启招股的茶百道，公司收入来源主要是向加盟店销售陕西茶叶货品设备、收取特许权使用费及加盟费，两项收入占比高达99%；蜜雪冰城招股书显示，向加盟商出售食材获取的收入连续多年占比达到70%；沪上阿姨近三年来加盟业务占营收比例均超过94%；古茗初始加盟费占营业收陕西茶叶入的比例仅为1.6%左右，销售商品及设备取得的营收占比超过80%。
加盟店到底赚不赚钱？“品牌加盟店们”用实际数据给出了答案。
据招股书，蜜雪冰城3.6万家门店在2023年取得了150亿元的营业收入和超过陕西茶叶20亿元的净利润，直接带动公司估值突破600亿元；古茗超过9千家的门店带来50亿左右的营业收入和10亿左右的净利润；茶百道近8千家门店带来57亿左右的营业收入和近20亿的净利润；至2023年前三季度的陕西茶叶九个月，沪上阿姨7297家门店带来25亿左右的营业收入和3亿多的净利润。
从这些正竞速“万店时代”的品牌招股书来看，小日子都还过得不错。
潇湘晨报记者李轩子
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