经常喝豆浆有什么好处？

每日“蝌”普

2024年9月10日 星期二

在很多小伙伴的日常饮食中，豆浆、油条是基本搭配。喜欢的小伙伴认为豆浆是“心血管保护神”，天天喝最好；而有些小伙伴却认为豆浆不能天天喝，否则会变为“癌症和痛风催化大红袍茶叶多少钱一斤剂”。那么事实究竟是怎样呢？

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常喝豆浆都有哪些益处呢？

豆浆是我国的传统饮品，具有很好的保健作用，每天适当摄入豆浆，能预防和控制很多慢性病。

改善心血管健康。大豆中含有大豆异黄酮，这种成分可调节脂蛋白水大红袍茶叶多少钱一斤平，能帮助我们降低体内的低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）水平，并降低血脂。

有研究提到，大豆异黄酮能有效抵抗动脉粥样硬化的形成，对防治心血管疾病有重要作用，大豆及其制品的摄入可降低心血管疾病的发生风险大红袍茶叶多少钱一斤。另外，豆浆中的钾含量还不错，对控制血压有很大的帮助。

调节激素水平。大豆异黄酮作为植物雌激素，对维持体内激素的平衡起到了重要的作用。它能够在身体缺乏雌激素的时候，代替雌激素与雌激素受体相结合，发挥雌激大红袍茶叶多少钱一斤素的作用，同样也能在身体雌激素过多的时候，干扰雌激素与雌激素受体的结合发挥抗雌激素的作用。

提高骨密度。女性在绝经后受到雌激素水平快速下降的影响，骨骼中的钙也会快速丢失，导致骨质疏松。而豆浆中含有的大豆大红袍茶叶多少钱一斤异黄酮被称为“植物雌激素”，能够一定程度上增强腰椎、股骨的骨密度，降低骨折风险。

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为什么豆浆一定煮熟了再喝？

生豆浆加热到80℃至90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，此时豆浆并大红袍茶叶多少钱一斤未煮透。

未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，特别是植物红细胞凝集素，简称凝集素或凝血素。红细胞凝集素进入消化道可刺激消化道黏膜，破坏消大红袍茶叶多少钱一斤化道细胞，引起胃肠道出血性炎症。如果凝集素进入血液，与红血球发生凝集作用，会破坏红细胞的输氧能力，使食用者中毒。

如果喝了没有彻底煮熟的豆浆，数分钟或1小时后就会出现中毒症状，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻大红袍茶叶多少钱一斤。预防豆浆中毒的关键一步：豆浆“假沸”的时候别关火，文火继续慢煮5分钟以上，等泡沫消失后再次沸腾一会即可。

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如何正确喝豆浆？

除了要煮熟以外，还要注意适量，豆浆中还有一些人体不能消化的低聚糖，进入大肠大红袍茶叶多少钱一斤后才能被大肠内的细菌分解，所以不能一次喝太多。

其次，豆浆不能过夜。由于豆浆营养丰富，特别容易被腐败菌侵袭，时间稍长就会变酸变质。所以不论是从超市购买还是自己制作，要尽量在一餐内喝完。

豆浆性偏寒而清利，大红袍茶叶多少钱一斤所以平素胃寒，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，或脾虚易腹泻、腹胀的人，均不宜饮用豆浆，否则会使病情加重。

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参考来源：中国食品报、科学辟谣、科普中国返回搜狐，查看更多

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