大家好，今天我要聊聊六大茶类基本知识表格，这个在六大茶类基本知识表格中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
六大茶类基本知识一、绿茶绿茶是六大茶类之一，属不发酵茶，含有丰富的维生素C和茶氨酸。
茶叶中各色原素的搭配也会因为冲泡的温度和方式而变化。
例如碧螺春这种细嫩的茶叶不能煮泡，而是采用直接冲泡的方式，以保持茶叶鲜绿娇嫩的形态，这样做可以最大限度地品尝到茶叶中原有的清香和甘醇的味道。
二、红茶红茶是发酵程度为80%左右的半发酵茶，它暖胃养胃，还具有助消化的作用。
红茶的制作工艺相对复杂，在经过萎凋和揉捻之后，茶叶中的水分会减少，体积也会随之缩小，经过发酵这道工序后，茶叶的色泽会由原来的深绿色转变为深褐色。
在选择红茶时，应注重茶叶的产地和品质，一些优质的红茶口感香甜润滑，滋味醇厚且回味无穷。
三、青茶青茶也称乌龙茶，属半发酵茶，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾，制茶的师傅会采用传统的方法一一摇青进行制作。
经过摇青的工序后，茶叶中的水分和物质会发生变化。
乌龙茶的品质特点可以用四个字来概括：醇厚甘鲜。
这是因为乌龙茶中的茶多酚经氧化后减少，同时多糖类物质得与水溶解度增大，喝起来就会感觉到汤味醇厚甘鲜。
值得一提的是安溪的铁观音与武夷岩茶的滋味最为甘鲜。
四、白茶白茶的主要产地在福建，其它产区有湖南、湖北等地区也有出产白茶，但品质较福建的白茶要差一些。
白茶的采摘标准为一芽二叶到一芽五叶为主，白毫银针则是采摘单芽制成。
在白茶的制作过程中不炒不揉是最大的特点，制作工艺看似简单却是非常繁复的。
这种制法可以最大程度地保持茶叶中的原有品质：香气清高、滋味鲜爽、汤色清淡、口感清淡回甘。
这是其它茶品所无法比拟的。
值得一提的是福建福鼎的大白毫和福鼎大毫茶为上佳的白茶原料。
五、黄茶黄茶是我国特产的一种茶叶类型。
黄茶的加工工艺近似于绿茶，不过在杀青之后还需要进行闷堆渥黄，或进行文火焗黄，才能让黄茶的色泽呈现金黄色泽。
由于加工工艺的要求比较严格，因此真正意义上的黄茶并不多见。
君山银针和蒙顶黄芽是黄茶中的代表品种。
在制作过程中黄茶会根据温度和湿度的变化而产生不同的发酵过程，因此其品质特点也各不相同。
一般来说黄茶的口感醇厚鲜爽、回味甘甜。
六、黑茶黑茶也是六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶叶品类。
黑毛茶是制作黑茶的基础原料，经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成毛料后可以用来压制各种形状的黑茶产品。
黑毛茶经过蒸压干燥后可以形成各种形状的黑茶产品如砖、饼等。
黑茶因其独特的加工工艺有别的于其它茶类。
湖南的黑毛茶是用来制成茯砖茶的主要原料，茯砖茯砖在加工过程中利用天然菌的作用使其具有特殊香气。
在黑毛茶制作过程中要注意控制温度和湿度以保证茶叶原有的色泽和香气不流失。
喝黑茶不仅可以消脂化食还有降血压的功效，非常适合年长者饮用。
总结：六大茶类基本知识是我们在品饮茶叶时必须要了解的内容之一。
了解不同种类的茶叶特点与冲泡方法可以让我们更好地品味到茶叶中的香甜润滑与醇厚甘鲜的味道。
在品饮时还要注意选择适合自己的茶叶种类并掌握正确的冲泡方法才能达到最佳的品饮效果。
如果你对六大茶类基本知识表格感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！
