中国十大名茶排行榜之变化分析

1959 年中国十大名茶评比结果公布以来，迄今已有多次名茶排行榜公布（见表 1），每次都有变化，从中反映出我国名茶社会认可度历史检验、传承发展的变化轨迹。分析这些变化，可以得到我国茶产业发展的一些有益启示。

注：1. 序号为当年十大名茶排行榜排序号； 2. 武夷岩茶包含武夷大红袍，统归一类；3.1959 年为农业部组织的中国十大名茶评比结果。2017 年为首届中国国际茶叶博览会公布的“中国十大茶叶区域公用品牌”。2022 年为浙江大学 CARD中国农业品牌研究中心牵头组织的“2022 年中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”前十。其余为其他机构面向社会公布的名茶排名。

分析一：1959—2024 年的 6 次排行，共有 18 个名茶入选中国十大名茶排行榜，可谓中国名茶的“十八大金刚”，其中六大茶类均有名茶入选。

其中，6 次均入选的有信阳毛尖（绿茶）和武夷大红袍（乌龙茶）、武夷岩茶（乌龙茶）；5 次入选、4次排名第一的是西湖龙井（绿茶）；5 次入选、1 次排名第一的有洞庭碧螺春（绿茶）和安溪铁观音（乌龙茶），2024 年排行榜安溪铁观音跃居第一，西湖龙井落榜有些出人意外，值得深入研究探讨；4 次入选的有黄山毛峰（绿茶）和六安瓜片（绿茶）；3 次入选的有君山银针（黄茶）、祁门红茶（红茶）、普洱茶（黑茶）、蒙顶山茶（绿茶）和都匀毛尖（绿茶）；2 次入选的有安化黑茶（黑茶）、福鼎白茶（白茶）、大佛龙井（绿茶）、安吉白茶（绿茶）；1 次入选的有庐山云雾茶（绿茶）、潇湘茶（绿茶）。

在18个名茶中，绿茶11个，约占 61%，是我国名茶的基本盘，根基深厚，稳健发展；乌龙茶、黑茶各 2个，分别占 11%，是我国名茶的兴盛盘，各有特色，市场青睐；红茶、白茶、黄茶各1个，各分别占5.6%，天下茶韵，各有千秋。1959年入选的十大名茶是6绿2乌龙1黄1红，无黑、白茶入选。历经变化，到2024年的十大名茶是5绿2乌龙2黑1白，黄、红茶落选。1959年荣登名茶榜的10个名茶，2024年只有4个还在榜上（2乌龙2绿），6个落榜，也就是更新了6个名茶登榜。出人意外的是长期稳居第一的西湖龙井落榜。乌龙茶排行上升，首次超过绿茶，安溪铁观音升为榜首，福鼎白茶上升到第3位，2个黑茶双双入选。这说明我国名茶结构正在优化调整，新陈代谢、更新换代，发生了历史性变化。出现了有进有退，资源优化利用，六大茶类各显特色，齐驱并进，共同实现高质量发展的新格局。

入选过中国十大名茶的 11 个绿茶中，已有 8 个被列为国家级非遗，分别是 2008 年第二批国家级非遗——西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片；2011年第三批国家级非遗——洞庭碧螺春、安吉白茶；2014 年第四批国家级非遗——信阳毛尖、都匀毛尖；2021年第五批国家级非遗——蒙山茶。

分析二：按茶产地分析，先后入选中国十大名茶排行榜的 18 个名茶，分布在 10 个省。

1. 江南茶区 5 省 11 茶。浙江省3 绿（西湖龙井、大佛龙井、安吉白茶），安徽省绿 2 红 1（黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶），湖南省黑1、黄 1、绿 1（安化黑茶、君山银针、潇湘茶），江苏省绿 1（洞庭碧螺春），江西省绿 1（庐山云雾茶）。

2. 华南茶区 1 省 3 茶。福建省乌龙 2 白 1（安溪铁观音、武夷岩茶 /武夷大红袍、福鼎白茶）。

3. 西南茶区 3 省 3 茶。云南省黑1（普洱茶 / 勐海茶）、四川省绿 1（蒙顶山茶）、贵州省绿 1（都匀毛尖）。

4. 江北茶区 1 省 1 茶。河南省绿1（信阳毛尖）。

可以看出，江南茶区名茶最多，拥有中国十大名茶的省份5个，占全国50%，拥有十大名茶称号的名茶11个，占全国61%。其中绿茶8个，约占全国73%，黑茶1个，占全国50%；红茶、黄茶各1个，是全国唯一入选十大名茶的红茶（祁门红茶）和黄茶（君山银针）。江南茶区产茶自然条件优越，茶业历史悠久，茶韵深厚，是绿、黄、红、黑名茶汇聚之地，不愧为名茶聚集之乡，有很大的品牌优势。江南茶区茶园面积和茶叶产量约占全国35%左右，虽比西南茶区少，居全国第二位，但茶产值和名气都比西南茶区高，综合效益好。

遗憾的是，茶园面积是江南茶区第一、全国第四，茶叶产量是江南茶区第一、全国第三，茶业历史悠久，茶圣陆羽的故乡湖北省，至今尚无楚茶入选中国十大名茶。期待湖北同仁继承弘扬陆羽的羡茶精神，不懈努力做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，期盼楚茶早日登上中国十大名茶榜。

华南茶区茶园面积虽占全国12%左右，茶叶产量却占全国23%左右，位居全国第三，效益优势明显。尤其乌龙茶产量约占全国92%，白茶产量约占全国71%。福建1省就拥有全国十大名茶中2个乌龙茶（安溪铁观音、武夷岩茶大红袍）和1个白茶（福鼎白茶）。独树一帜，特色优势明显，享誉国内外，效益很突出。特别是安溪铁观音在经过发展挫折和历史检验后，在经验和教训中茁壮成长。2024年首次超过西湖龙井、洞庭碧螺春而荣登中国十大名茶排行榜首，乌龙茶首次超过绿茶而居第一位，可谓乌龙兴盛正当时，实属艰辛不易，难能可贵。尚须认真总结经验教训，守正创新开新局，在绿色发展中砥砺前行，上好新台阶！

值得注意的是，华南茶区红茶产量约占全国31.4%，福建、广东、广西、海南红茶开发都大有潜力，应引起高度重视。从历史看，福建武夷山是生产红茶的鼻祖。17世纪就已远销欧洲。1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世成为英国王后，带的嫁妆中就有中国武夷山正山小种红茶。18世纪中国红茶已风靡欧洲。欧洲人曾把武夷红茶（Bohea Tea）作为中国茶的总称。以后中国茶由欧洲传到了美国，18世纪美国进口的中国茶也是以武夷红茶为主。英国诗人爱德华曾作诗赞扬武夷茶。可见，中国红茶在国际上广受喜爱，有很大影响力。

从当今看，红茶是全世界生产和消费最多的一个茶类，是世界人民最喜爱的饮料之一。尤其在欧美等国家和地区，红茶很受青睐。红茶性质稳定，较易储运，性暖和胃，很受欢迎，市场广阔，发展潜力很大。目前我国实施国内国际双循环战略，在推进“一带一路”合作和构建人类命运共同体中，红茶开发大有可为。

西南茶区茶园面积约占全国44%，茶叶产量约占全国36%，虽然都居第一位，但与华南茶区、江南茶区比，效益仍有差距，有成长中的烦恼。努力提高效益，是高质量发展的主攻方向。西南茶区历史悠久，古茶树多，蒙顶山是茶祖圣地。2017年起，云南、四川、贵州三省各有1个名茶入选中国十大名茶之列，云南的普洱茶（黑茶）、四川的蒙顶山茶（绿茶）、贵州的都匀毛尖（绿茶），谱写了西南茶区名茶发展的新篇章。既有千年传承气息，又有时代科技文化风韵，展现出不断创新发展，生生不息的勃勃生机和永葆青春的活力。茶产业兴起对推进地区经济发展，实现脱贫致富和乡村振兴发挥了重要作用。要坚决贯彻落实新发展理念，在发展中保护，在保护中发展。

江北茶区茶园面积约为全国10%，茶叶产量约为全国6%，是我国茶产业不断拓展生产可能性边缘，创新发展，茶产业北进的开拓性区域。此茶区目前主要分布在河南、山东、陕南、甘南、并已向山西、河北拓展，谱写了茶区北进新篇章。河南省是江北茶区惟一有1个名茶信阳毛尖入选中国十大名茶的省份。值得重视和欣慰的是，在先后入选中国十大名茶的18个名茶中，信阳毛尖是惟一仅有的连续6次都上榜的绿茶，而且排名顺序从1959年排名第9位，后5次都上升到稳居第3位、第2位，稳中有进。可与西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音并称为名茶四大天王。这是经过多年实践检验，历史形成的。可见功底深厚，质量上乘，守正创新，业界认可度高。这是江北茶区的典范，是河南信阳的骄傲，是江北茶区的骄傲！对脱贫攻坚、乡村振兴、绿色发展、美化家园、农民致富具有重要意义。

综上所述，我国名茶数量和产地都在不断增加和发展，质量在不断提高，结构在优化，这些变化开创了名茶带动不断创新，实现高质量发展的新局面。民谚有“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”之说，生动地从物质生活层面和精神文化层面体现出茶在社会生活中的必要性和重要性。

新时期为更好地满足人民对美好生活的需要，要在新发展理念指导下推进茶产业高质量发展，认真贯彻落实“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的重要指示精神，努力达到茶科技更提升、茶产业更兴旺、茶文化更发展、生态更美好、农村更美丽、农民更富裕的更高要求，开创出茶产业发展的更新局面！

中国是世界上茶园面积、茶叶产量、茶叶种类最多，位居世界第一的茶业大国。中国茶业的发展变化对世界有重大影响。用名茶带动、推进发展，是实现高质量发展的努力方向和重要举措，也是中国对世界茶业发展的贡献、责任和担当。

（作者：白人朴，中国农业大学教授、博士生导师，我国著名农机化发展战略研究专家。近年来，对中国茶文化产生浓厚兴趣并展开了深入研究，著有《茶悟——从<茶经>谈开来》，并提出“中国红茶是未来我国茶产业创新发展的主攻方向”的重要论述。）

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