春回大地，茶叶飘香

　　如今，春茶已陆续上市

　　品茶的讲究您了解多少？

　　喝之前要“洗”吗？

　　走！喝春茶喽

　　选购茶叶注意这几点

　　据了解，所有的茶类都有春茶

　　以绿茶中的春茶居多

　　其次，是红茶、白茶、乌龙茶等

　　目前，针对茶叶的国家标准有100多个

　　其中涉及农药残留等卫生安全指标

　　非常严格

　　此外，茶叶还有150多个行业标准

　　以及各企业自己的企业标准

　　只要是按照国家标准、

　　行业标准或企业标准生产的茶叶

　　安全性都是有保障的

　　春茶在生产期间

　　基本不用药

　　专家介绍，茶叶的虫害

　　一般发生在6月中下旬~10月

　　而春茶的产茶期

　　主要在3月中下旬~5月底

　　经过一个冬天的积蓄

　　春茶含有丰富的营养物质和滋味香气

　　绿茶鲜嫩

　　红茶发酵程度高

　　它们的滋味和香气很容易泡出来

　　喝春茶要“洗”吗？

　　一组实验带您了解！

　　中国农业科学院

　　茶叶研究所

　　以龙井绿茶和功夫红茶为样本

　　分别冲泡30秒

　　检测第一次和第二次

　　冲泡茶汤中的成分含量

　　实验表明

　　除了咖啡碱含量

　　第一次都略低于第二次

　　氨基酸和茶多酚含量基本接近

　　可见，绿茶、红茶

　　头道茶营养丰富

　　不建议“洗”

　　但是，喝白茶和乌龙茶时

　　快速润洗一次更好喝

　　白茶中的白牡丹，茶毫丰富

　　容易阻隔水与茶叶的接触

　　乌龙茶中的铁观音，颗粒紧实

　　饮用前，快速润洗

　　可以让叶片舒展开

　　更易浸泡出二道茶的内含物

　　根据茶叶冲泡茶汤浸出成分来看

　　第一次冲泡完即使倒掉

　　茶多酚、氨基酸等营养物质

　　损失也不大

　　二道茶的滋味还会更好

　　冲泡方法要知晓

　　先用开水润洗5秒钟

　　再倒水冲泡1分钟左右

　　味道更好哟

　　转自：CCTV-1《生活提示》

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