茶叶冲几泡才不浪费

 如用茶杯泡饮普通红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺陷是：如水温过高，容易烫熟茶叶(次要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。

 改进冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入大批开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比拟平均。

 据测定，普通茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。

所以，通常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒粗大、揉捻充沛的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其无效成份大局部浸出，便可一次疾速饮用。

饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。 品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的状况下，第一泡1分钟就要沥出来，第二泡1分15秒(比第一泡添加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。

也就是从第二泡马上要逐步添加冲泡工夫，这样前后茶汤浓度才比拟平均。 泡茶水温的上下和用茶数量的多少，也影响冲泡工夫的长短。

水温高，用茶多，冲泡工夫宜短；水温低，用茶少，冲泡工夫宜长。

冲泡工夫终究多长？以茶汤浓度合适饮用者的口味为规范。

 据研讨，绿茶经一次冲泡后，各种无效成份的浸出率是大不相反的。

氨基酸是茶叶中最易溶于水的成份，一次冲泡的浸出率高达80％以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70％；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45％左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于40％。 红茶在加工进程中揉捻水平普通比绿茶充沛，尤其是红碎茶，颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。

 目前，国际外日益盛行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可添加茶中无效物质的浸出量，进步茶汤浓度。据比拟，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20％左右。